“苏淮猪”以肉嫩、多汁、肌内脂含量高，一直是老百姓餐桌上的必备佳肴，可你知道这个淮安唯一一个国家级畜禽新品种的“苏淮猪”是如何培育的吗？这其中凝聚了南农新闻网一位教授三十年的呕心沥血。

实践出真知与淮安结缘30年

　　这黑猪可不是普通的“苏淮猪”，前不久刚刚接受体细胞克隆胚胎移植手术，过不了多长时间，相信跟“多利”羊、“中中”猴一样，克隆“苏淮猪”也即将诞生。南农新闻网淮安研究院院长黄瑞华告诉记者，“这就有两个目的，一个是我们的地方品种资源保护有用，第二个最大的好处就是，现代化的养殖场会发现一些特别优秀的个体，如何让它的群体不断地扩大，我也通过这种手段让它扩群。”

      眼前这位为人平和、学识渊博，完成了“苏淮猪”体细胞克隆技术的正是南农新闻网教授、南农大淮安研究院院长黄瑞华，早在三十多前年，还是一名在校大学生的黄瑞华，曾赴淮安参加学校的大型“科技播火”活动，第一次下乡科普养猪知识的他，没想到反而从农民身上学到了用草木灰治疗猪拉稀的知识，这让他与苏淮大地结下了深厚的感情。黄瑞华告诉记者，“我一听很有道理，草木灰里含有钾元素，钾元素具有收敛的作用，能够起到止泄的效果，这个到现在我都记得。实践出真知，你只有到一线去，你才能知道，知识来自于哪里，知识要应用于哪里，所以我对淮安这块沃土，一直把自己当成这个地方的主人，就是这种感觉。”

      科研育种从来不是一件简单的事情，想要取得突破性的成果背后一定会经历别人未曾经历的艰辛。黄瑞华研究团队经常在猪场的宿舍，一住就是十天半个月，他对试验场的每一头猪都是“关爱有加”。“这个耳标松了，松了很快就要掉了，掉了这个仪器它就识别不了了这个个体了，所以这个信息要及时地关注，我们强调自动化，自动化并不是强调人可以偷懒，其实人需要干得更勤了。”

       为了让智能化的设备在养猪场里能普及使用，黄瑞华在试验猪场里率先建成了智能化的装备，小猪住着带恒温的猪舍，每头猪的饲养过程、进食量、每天增长了多少，也都是全天24小时电脑监控，而这些数据也是黄瑞华每天要看的资料。南农大淮安研究院试验猪场负责人吴承武曾是黄瑞华的一名学生，研究生毕业之后，他选择留在试验猪场，他向记者透露，“老师的坚守也感染每一名学生，猪的智能化设备，可以让我们每天时时刻刻了解到这个猪的生长性能，它每一天的体重增长，包括它的采食量、包括它的料肉比，我们都有一个很详细的汇总，就不像以前我们人为去称料，去给猪称体重，那样数据上可能会有一些偏差，像这个做得就精准一些。”

　　一年里黄瑞华有三分之一的时间深入在淮安农村基层、猪场一线，三分之一的时间服务全国各个城市的养猪行业，三分之一的时间还要留校任教，哪里需要哪里就有他的身影。博士生牛清告诉记者，“黄老师的工作在淮安占了很大一个比例，我们每周至少见他一面，多的话两三次都没有问题，然后我们每周都有工作汇报和读书汇报，也是按时给我们开的。”

淡泊名利 打造淮安的畜禽名片

　　正因为黄瑞华团队不断坚守的研究与服务，淮安较快地实现了从淮猪、新淮猪到苏淮猪的品种突破。目前该市有三分之二的猪场养殖的正是黄瑞华培育出的耐粗粮、耐恶劣环境、繁殖力较高、肉质细腻的苏淮猪，这也成为了淮安迄今为止唯一的国家级畜禽新品种，黄教授的试验猪场也被授予“国家级农业科技创新与集成示范基地”称号，他的团队被授予国家科技特派员创业链，他也成为当之无愧的淮安畜禽名片的打造者。在深埋淮安科研的过程中，黄瑞华不断收到一些大型企业、其它地方城市抛来的年薪超过百万的橄榄枝，即使在淮安工作期间一直住着快捷酒店，但他一直不为所动，一心培育“苏淮猪”。黄瑞华向我们透露，“我到研究院来了以后，第二年第三年第四年期间，张家港有一个企业，拼命地在动员我，三番五次地动员我叫我到他们那边去，就是张家港的一个人才项目，讲实话，如果去了那边，苏州一套房子、张家港一套房子，500万的启动经费，就是在这样一种情况下，讲实话，我没有动心。”

    30年踏踏实实，30年勤勤恳恳，黄瑞华把自己充满热情与信念的30年，都奉献给了现代农业，眼下他还有些事情急需要做，那就是普及他的健康生态养猪的理念。黄瑞华说，“我对研究院的同事反复强调，对于研究院的产品，第一是安全，第二是优质，把这两个把控好，我这个南农新闻网淮安研究院试验猪场的产品就是真正的放心产品。”

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